La alcachofa es considerada desde siglos como un alimento nutritivo,debido a su alto nivel antioxidante, vitaminas y minerales. Además contiene propiedades digestivas, es ideal para tratar el ácido úrico, reuma y cálculos. Reduce lo triglicéridos en la sangre, ayuda con el colesterol, con el estreñimiento y la diarrea. Mejora la Arteriosclerosis y presión alta. Ayuda a eliminar el flujo de bilis. También ayuda a controlar el apetito, en el momento que absorbe el agua da la sensación de saciedad. Tiene propiedades diuréticas, previene algunos tipos de cancer. Un alimento que nos pude ayudar a llevar un estilo de vida más saludable.
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