Open trading account 
Сладкий туман ноября окутал мой город. В воздухе уже витает предновогоднее настроение. Несмотря на мрачную погоду, я люблю ноябрь. В этом году заморские традиции захлестнули меня с головой, и я решила испечь традиционный тыквенный пирог для своих близких.
Передача про тыквенные пироги и манящее название рецепта «Невероятная легкость кулинарного бытия» обещали сладкое наслаждение. Кстати, по телеку сказали, что десерт абсолютно малокалорийный.
Знаете, все это самая большая ложь. Пирог я готовила 4 часа, а банка сгущенки и 300 грамм масла в составе, разрушили все диетические мечты.
Итак, рецепт теста таков:
3 стакана муки (1 стакан -237 мл)
1 ч.л. соли
1 ст.л сахара
225 грамм сливочного масла
115 грамм маргарина для выпечки (я брала «Щедро» детский)
1 яйцо
6 ст.л . ледяной воды
1 ст.л. лимонного сока.
Из полученных ингредиентов выходит 2 основы для пирога. Основы годятся как для сладкой и соленой начинок. Благодаря маргарину тесто совсем не подгорает, что позволяет долго выпекать жидкие начинки.
Холодные масло и маргарин, нарезаем и смешиваем с мукой до образования мелких горошин. Добавляем соль, сахар и яйцо – перемешиваем. Добавляем лимонный сок и ледяную воду. Тесто должно не вымешиваться, а собираться в комочек. Разделяем на два шарика и помещаем в холодильник на 40 мин. Второй шарик можно заморозить.
Начинка:
2 стакана тыквенного пюре
1 банка (370 мл) сгущенного молока
150 грамм коричневого сахара
2 яйца
1 желток
Специи: 2 ч.л –корицы, 1 ч.л –имбиря и мускатного ореха, о,5 ч.л. –молотой гвоздики, ванильный сахар по вкусу.
Все перемешиваете.
Достаете тесто из холодильника, раскатываете, выкладываете в форму (23-25 смб форму не смазываем и ничем не посыпаем). Выливаете начинку и ставите на 1,5 -2 часа в духовку на 200 С.
Время корректируете в соответствии с готовностью: начинку протыкают ножом, и он должен быть сухим.
После готовности пирог остывает 3-4 часа.
Подаете со взбитыми сливками или сахарной пудрой.
Вкус Божественный, аромат роскошный. Это баловство стоит таких усилий.Пробуйте и не пожалеете.
Передача про тыквенные пироги и манящее название рецепта «Невероятная легкость кулинарного бытия» обещали сладкое наслаждение. Кстати, по телеку сказали, что десерт абсолютно малокалорийный.
Знаете, все это самая большая ложь. Пирог я готовила 4 часа, а банка сгущенки и 300 грамм масла в составе, разрушили все диетические мечты.
Итак, рецепт теста таков:
3 стакана муки (1 стакан -237 мл)
1 ч.л. соли
1 ст.л сахара
225 грамм сливочного масла
115 грамм маргарина для выпечки (я брала «Щедро» детский)
1 яйцо
6 ст.л . ледяной воды
1 ст.л. лимонного сока.
Из полученных ингредиентов выходит 2 основы для пирога. Основы годятся как для сладкой и соленой начинок. Благодаря маргарину тесто совсем не подгорает, что позволяет долго выпекать жидкие начинки.
Холодные масло и маргарин, нарезаем и смешиваем с мукой до образования мелких горошин. Добавляем соль, сахар и яйцо – перемешиваем. Добавляем лимонный сок и ледяную воду. Тесто должно не вымешиваться, а собираться в комочек. Разделяем на два шарика и помещаем в холодильник на 40 мин. Второй шарик можно заморозить.
Начинка:
2 стакана тыквенного пюре
1 банка (370 мл) сгущенного молока
150 грамм коричневого сахара
2 яйца
1 желток
Специи: 2 ч.л –корицы, 1 ч.л –имбиря и мускатного ореха, о,5 ч.л. –молотой гвоздики, ванильный сахар по вкусу.
Все перемешиваете.
Достаете тесто из холодильника, раскатываете, выкладываете в форму (23-25 смб форму не смазываем и ничем не посыпаем). Выливаете начинку и ставите на 1,5 -2 часа в духовку на 200 С.
Время корректируете в соответствии с готовностью: начинку протыкают ножом, и он должен быть сухим.
После готовности пирог остывает 3-4 часа.
Подаете со взбитыми сливками или сахарной пудрой.
Вкус Божественный, аромат роскошный. Это баловство стоит таких усилий.Пробуйте и не пожалеете.
